quarta-feira, 25 de julho de 2007

Chicken Kabobs - Espetos de Frango

Estes espetinhos circulares foram presentes da vovó moderna. Além de práticos, são decorativos e podem ser usados na frigideira. A receita é muito simples:
1) Basta colocar peito de frango em cubos para marinar com sal, pimenta, suco de limão, alho, salsinha, cebolinha e cebola por cerca de 2 horas.
Eu deixei marinando durante a noite, estava receosa de que o limão alterasse o sabor da carne, mas ficou excelente.

2) Retire os cubos da marinada, intercale nos espetos com cebola crua picada em pedaços grandes ou legumes. Aqueça uma frigideira com 4 colheres de azeite e mergulhe os espetos até dourar a carne, virando após cerca de 5 minutos.

Esta receita fica ótima também no grill elétrico ou na churrasqueira.

Molho barbecue
1/2 xícara de glicose de milho (tipo Karo)
1/2 xícara de cebola picadinha (opcional)
1/2 xícara de catchup
1/4 xícara de vinagre (eu uso de arroz)
1/4 xícara mostarda
1/4 xícara de molho inglês
cheiro verde picado bem fino

Eu faço este molho de duas maneiras:
1) Derreto a glicose de milho no microondas, misturo tudo aos poucos e vou testando o sabor, acrescento ou reduzo as quantidades dos ingredientes de acordo com meu paladar e sirvo sem cozinhar, neste caso omito a cebola.

2) Numa panela, misturo todos os ingredientes e cozinho por 15 minutos.

Este molho pode ser usado como marinada também, para temperar costelinha suína, estilo Outback.

19 comentários:

  1. Querida Cris, saudades das suas delícias!!! Amei os espetinhos e a simplicidade da receita! Parecem deliciosos!
    Beijos!
    Ah, a molheira é fofa!

    www.mangiachetefabene.wordpress.com

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  2. Querida Cris, acho que seu blog deveria ser nomeado para as 7 maravilhas dos blogues culinários e afins! É que aqui cada receita, ainda que simples, é apresentada com tanto carinho e dedicação que fico emocionada. Olha que lindos espetos circulares e o efeito deles com uma simples decoração no prato!... nossa! Adorei.
    Beijinhos.

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  3. Achei tão bacana isso, Cris!
    E o molho barbecue, vou mandar pra Jéssica, ela adora o do McDonald's!

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  4. Cris que lindo!! E eu adorei os espetos!! Ah também fiquei encantada com o blog que não conhecia! :)

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  5. Que lindos, os espetos! :-)

    E estou imaginando o sabor dessas espetadas maravilhosas...

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  6. Estes espetinhos são o máximo. E a receita do molho me encantou. Um beijo.

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  7. Ai... que belezinha!! Adoreeeeei
    Eu gosto muito de peito de frango grelhado, vi uma receita parecida no blog da Cinara e estou louca para fazer!!

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  8. puxa ja até imagino a cara do pessoal com você chegando com um prato com essa carinha. E molho barbecue é um dos meus favoritos.

    Obrigado pelas visitas no blog

    Até
    Alessander Guerra
    www.cuecasnacozinha.blogspot.com

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  9. cris k blog mais bonito e completo parabéns logo quando tiver tempo vou adicionar no meu

    bjokas

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  10. Oi Cris,
    anotei sua receita de barbecue e assim que fizer, te conto o que achei! Tem uma amiga que tá louca pra fazer e indiquei o seu molho ok? Bjão

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  11. Cris, gostei de tudo, da sua toalhinha xadrez, minha mãe tinha uma igualzinha vermelha, adorei o charmoso espetinho redondo, tem no BR? e esse molho barbecue já tá anotado.
    bjs / saudades

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  12. A Vovó Moderna anda sumida... Menina, eu já tentei gostar desse molho doce americano mas não tem jeito.

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  13. Verena, eu também sinto muita falta da cozinha, mas ultimamente tenho trabalhado muito. Felizmente esta semana consegui um tempinho para encontrar algumas amigas para um café e também postar! Ainda faltam algumas visitas aos blogs que quero fazer. Bjs!

    Querida Brites, você é um encanto, eu faço tudo com muito amor e carinho, a vontade de compartilhar minhas receitas é grande e quando recebo um comentário como o seu fico muito emocionada!

    Patricia, aha, espero que ela goste, meu filho também ama este molhinho. Bjs!

    Lica, viu quanto artesanato bonito e comida gostosa a vovó moderna faz? Ela mora aí em SP, da próxima vez que for aí vou dar um jeito de nos reunir. Bjs!

    Elvira, o azeite não deixa ressecar a carne, fica realmente uma delícia!

    Claudia A., sabe que eles estavam esquecidos no armário, pode? As crianças amaram!

    Carla, são tantas coisinhas de cozinha atualmente, que ficamos doidas não é mesmo?

    Silvia, é mesmo eu fui até lá agora conferir os spiedies da Cinara e a receita dela é elaborada com algumas ervas, hummmmm, que delícia!

    Alessander, meus filhos que curtem estas carinhas e a partir destas fizemos outras, usando mostarda etc.

    Belinha gulosinha, agradeço sua visita, é um prazer recebê-la em minha cozinha!

    Sheila, claro, depois me conte como ficou, um beijão!

    Claudia, paire o mouse sobre o link do espeto circular que você vai ver que Amazon tem, inclusive mostra o preço, eu ainda não vi por aqui, quem sabe na próxima viagem do seu marido...

    Agdah, pois é, quem sabe agora a vovó moderna posta alguma receita dela, eu felizmente tenho a sorte de ser amiga dela e experimentar pessoalmente muita coisa gostosa que ela faz!

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  14. Cara Cris, antes de mais muito obrigada pelo sua visita ao meu humilde blog. A Carmen já me havia falado neste blog e hoje confirmo a excelência do mesmo.
    Quando as espetadas, devo dizer que comemos muitas vezes espetadas de perú que são sempre deliciosas.
    Adorei este blog e virei sempre que puder.
    Beijinhos.

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  15. que coisa mais fofa estes espetos ! adorei este molho ! bjs

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  16. Olá Cris!
    Sou nova nesse mundo dos blogs culinários e criei o meu semana passada. O seu é muito lindo e já usei essa receita do molho barbecue. Fizemos fondue aqui em casa no sábado e um dos molhos foi exatamente esse que você colocou aqui. Ficou muito bom! Parabéns e muito obrigada!
    Beijos e boa semana pra você!

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  17. Estes espetinhos circulares são muito fofos, Cris, e a apresentação ficou linda! :o) Bjs!

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Agradeço a sua visita!