quarta-feira, 23 de janeiro de 2008

Salsa de Abacate e Guacamole

Originalmente, um vinagrete ou molho de abacate para servir com comida mexicana que em minha cozinha virou aperitivo servido na barquete, acompanhamento de peixe e até molho para salada... Antes eu só fazia a guacamole, mas quando experimentei a salsa de abacate, achei mais saborosa. Os ingredientes são os mesmos para as duas receitas, para obter a salsa, faça um vinagrete de abacate e para a guacamole basta amassar o abacate.

O preparo é simples, use limão para o abacate não escurecer.

Salsa de abacate / guacamole
1 abacate grande descascado e picado em cubos
1 tomate pequeno em cubos
1 cebola pequena em cubos
Suco de meio limão
Coentro fresco ou salsinha, cominho, pimenta e sal a gosto
pimentão verde ou vermelho a gosto (opcional)

Salsa:
Misture todos os ingredientes cuidadosamente e sirva com comida mexicana ou tex-mex. Fica deliciosa com doritos ou dippas.

Guacamole:
Amasse o abacate com um amassador de batatas ou garfo e acrescente os outros ingredientes.


22 comentários:

  1. Eu nunca tive coragem de experimentar essas receitas mexicanas com abacate, tenho medo que fique ruim e acabe estragando.
    A sua ficou linda, deu até vontade de experimentar.
    Beijos

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  2. Eu experimentei duas vezes abacate em receitas salgadas e não gostei, mas tu tens me tentado, Cris. As tuas ficam tão bonitas.
    bjs.

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  3. ah Cris entao eu smepre fiz salsa de abacate e achava q era guacamole...ah!!!nao gosto dele amassado! adorei saber q faço slasa...eheh bobona eu! bjos

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  4. Só conhecia a Guacamole, a salsa é novidade, vou experimentar. O contraste cores fica fantástico. O legal é que aqui em casa as cças sempre tiveram uma alimentação bem diversificada, mas agora com o blog, tenho ampliado ainda mais e eles tem sido super adeptos;de vez em quando uma restriçãozinha, mas tudo bem, até que eles tem sido bem corajosos!!!!
    Beijos querida, amei o texto de Provérbios. Esse é pra você: "Guardei tua palavra no meu coração para não pecar contra Ti" Salmos 119:11

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  5. Eh impressao minha ou essa receita nao tem pimenta? Se for verdade, eh perfeita pra mim que tenho gastrite e nao posso abusar da pimenta...

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  6. Adorei a versão salsa!

    A foto está tentadora.

    Beijocas

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  7. Meninas, depois que experimentei a salsa nunca mais fiz a guacamole... e a pimenta é opcional. Você pode incrementar com outros temperinhos se quiser. Bjs!

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  8. Gostei muito da idéia, Cris - preciso provar!

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  9. O guacamole que eu preparo em casa, cuja receita ganhei de uma chef de cozinha que entrevistei para o jornal, é bem parecida com esta. Ou seja, o abacate já estava amassado, e misturado aos temperos, pimenta, tomate e cebola picadinhos!

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  10. cris, essa primeira foto da tua receita está tão linda, tem um colorido tão bonito, que fiquei olhando para ela montes de tempo antes de ler a receita
    isso deve ser muito bom

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  11. Eu sou apaixonada por abacate, de qualquer jeito.

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  12. O cominho deve dar um toque especial a esses pratos... vou testar assim que encontrar um abacate à altura!

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  13. Lindo! Guacamole é muito bom.
    Mas dizem que o pão deles, os mexicanos, são os melhores do mundo.

    Tudo de bom!

    Davi Silva

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  14. cris,
    agradeço pela visita e pelas palavras!
    logo estarei na ativa culinária de novo... por enquanto so sendo mimada,,,
    amei a receita pois adoro guacamole!!!! vou fazer com certeza! bjkas dani

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  15. Cris, adorei a receita! Sabe que nunca fiz? E é fácil, fácil!

    Bj

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  16. As suas fotos estão lindas!
    Só ainda fui comer uma vez a um restaurante mexicano e gostei muito. Já vi aqui outras receitas e já as guardei para quando tiver tempo fazer.

    bjs

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  17. Cris eu só conhecia guacamole também....e gosto muito mas acho que vou gostar mais da salsa...vou testar. Bjs

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  18. já a fiz uma vez, mas nao gostei muito. sua receita está anotada para ser feita da próxima vez :-)beijocas

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  19. Deu vontade de confessar: nunca comi!!!! Fotos lindas....
    Bjcas para ti et pour la famille.

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  20. Cris linda que saudades e que bela a tua saladinha adorei.um beijo Natércia:))

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  21. Cris, vou fazer porque adoro guacamole, e é um jeito de variar também, com o abacate em cubinhos que é uma delícia. Só ele com sal e limão e alface eu já acho uma delícia!

    bjs

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  22. Adoro abacate,o da cris ficou lindo!!!Como tudo o que sai dessas mãos....beijinhos doces

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Agradeço a sua visita!