quarta-feira, 29 de outubro de 2008

Trufas de chocolate com pimenta, uma paixão ciumenta

Chocolate com pimenta... uma inusitada combinação para nosso paladar... para muitos lembra apenas a novela de mesmo nome exibida pela rede Globo há alguns anos... Eu sempre quis experimentar e só agora com o desafio de Doces finos no blog Sabor da Fer Ayer consegui satisfazer minha curiosidade. Foi também a primeira vez que fiz trufas, ou brigadeiro conta?

É interessante a interação que a pimenta exerce com o chocolate, primeiro você percebe o doce, o sabor do cacau e só então sente um resquício de pimenta quando termina de comer a trufa... a pimenta faz permanecer o sabor do chocolate na sua boca.

A pimenta que usei chama-se Mole, um molho à base de chocolate, pimenta e outros ingredientes que é muito comum no México. Presente de nosso amigo Lalo que sempre que viaja traz algo especial para seus amigos.

A receita... é da caixinha do creme de soja Batavo e dei meu toque com o molho de pimenta! Você pode usar chilli em pó ou outro tipo de pimenta em pó ou molho, contanto que se dissolva.

Aproveitei a chegada do Halloween e decorei algumas trufas para distribuir para a criançada no dia 31. Antes fiz um teste com meus filhos, deixei-os raspar a panela e amaram o sabor! Claro que não contei que tinha pimenta, esperei a reação deles! Só aí revelei meu segredo! Não acharam ruim não, pelo contrário... pediram mais!

Trufas de chocolate com pimenta
1 embalagem de creme de soja (200 g, pode ser creme de leite)
250 g de chocolate ao leite picado
170 g de chocolate meio amargo picado
1 colher (chá) de molho de pimenta mexicana Mole (acrescente aos poucos)

Meia xícara de cacau em pó
Uvas sem semente para rechear (morangos picados, cerejas, gotas de chocolate com licor etc)

1) Junte o creme de soja/leite e os chocolates picados em um refratário médio redondo. Leve ao fogo em banho-maria até o chocolate derreter por completo. Retire do banho-maria, junte a pimenta e misture até obter um creme homogêneo.

2) Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até ficar com textura para enrolar.

3) Porcione uma colher de sopa da massa (usei uma colher de cookies/sorvete) e com as palmas das mãos untadas em água ou manteiga enrole as trufas e recheie com a fruta escolhida. Passe-as no cacau em pó. Rende 22 trufas.

25 comentários:

  1. Cris querida, quanto capricho e delicadeza... aff maria, vc sempre arrasa, com A maiúsculo... adorei, amei, me apaixonei pelas tuas trufas.
    Acredite se quiser, mas nunca experimentei chocolate com pimenta. Nunquinha. E vou te ser sincera, M-O-R-R-O de curiosidade, e algo dentro de mim, me diz que vou amar... pq AMO doces, e tbm AMO comida apimentada... acho q a mistura de ambos só pode ser perfeita.
    Provavelmente nao acharei a pimenta mole por aqui.. há alguma substituição que possa ser feita?
    Vc sugere algo?
    Beijo grande, minha flor!

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  2. Que inusitado hem , eu vi a novela, mas confesso que nunca provei o chocolate, deve ser bom hem ... parabéns bjs..

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  3. Que delícia essa mistura, adoro chocolate com pimenta.
    Acho que vou bater à sua porta no próximo dia 31, hahahaha...
    Kisss^^

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  4. a primeira vez que comi trufa de chocolate com pimenta foi no mercadão...e como amostra grátis. Eu sou fraquérrima para pimentas e o bombom por sua vez, fortérrimo... O vendedor todo simpático insistiu para que eu provasse e acho que se sentiu mal depois que saí correndo soltando labaredas ...rs
    Adorei a fantasia de Halloween!!!eeeee...
    bjs

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  5. Cris que linda a trufa!!!
    Achei interessante sua colocação quanto a pimenta e o chocolate. Matou a minha curiosidade, pois achava que a pimenta sobressaísse bastante e nesse caso não foi o que aconteceu.
    Adorei a receita.
    bjks

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  6. Imagino a delicia que ficou!
    Eu lembro dessa novela, saia correndo do serviço para assistir kkkk
    acho que foi a ultima novela da Globo que acompanhei.
    Bjs

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  7. Esse desafio da Fer está terrivelmente tentador. Eu, que já gosto de um sabor picante, acho que adoraria essas trufas...

    Beijos!

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  8. Deve ter ficado uma delicia. Ficaram lindas tambem. Boa ideia essa usar mole para as trufas pois a combinacao de chocolate e Pimenta eh muito boa.

    Eu uso Mole p/ fazer com frango.

    Well done as usual.

    Beijos

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  9. Cris eu como um chocolate com pimenta de uma marca importada que é realmente uma delícia! Agora já fiquei curiosa para fazer essa trufa. Amiga eu não canso de falar que tu é um LUXO!!!

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  10. Eu estou com muita vontade de experimentar bolo de chocolate com pimenta, mas essa receita de trufas e fascinante, adorei!
    Beijos

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  11. Ai, deu água na boca só de ver a foto! Deve ter ficado muito bom!

    Bjs,

    Cris

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  12. Cris, que lindas as trufas e com chocolate e pimenta devem ter ficado deliciosas! Nunca provei nada que misturasse esses dois sabores mas tenho uma grande curiosidade em relação ao resultado final. Qualquer dia arrisco... :)

    beijinhos

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  13. Lembro-me logo da novela :)
    Adorava provar... deve ser delicioso e super original!

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  14. Eu adoro chocolate com pimenta! Fica uma combinação bem deliciosa! E essas trufas.. lindas!
    beijinho!
    Ah! Vocês receberam a receita dos meus cookies?

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  15. Cris, querida, suas trufas ficaram lindas demais!!! Adoro chocolate com pimenta!!!
    Vamos marcar sim um encontro no final do ano... tomara q não seja um dia do meu plantão! :)

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  16. Cris..q boniteza...eu tbm adoro essa dupla...é deliciosa...humm chocolate quente com pimentinha...e as forminhas??q amozinho!!!

    bjos querida!!

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  17. Olá amigas... que bom que gostam de um sabor picante! A pimenta de cheiro também fica bem nesta mistura. E as forminhas foram presentes da nossa querida Valentina. Beijos!

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  18. Cris, vc é show! Já te disse? Hj não?

    Chocolate com pimenta já arrisquei - e gostei!, até chocolate quente, ficou super delicioso...

    as trufinhas, que graça!! e a 'fantasia', perfeita!!

    E os meninos, curtem se fantasiar também?

    adorei a sugestão!!!

    Beijinhos

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  19. Cris, adorei essa novela =) Para além de romântica era deliciosa com todo aquele chocolate, impossível não babar =P
    Neste Verão provei o gelado da Carte d’Or Chocolate & Chili e é muito bom. Vou adorar as trufas que fez!!

    bjs

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  20. para mim com pouco molho picante ;-) ficaram lindas essas trufas ;-)

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  21. Sabe que tbm nunca provei esse mix de chocolate com pimenta?

    Adorei a idéia, afinal eu estou no From our home to yours, lugar de greate ideas!

    Beijos!!!

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  22. Cris que lindas que ficaram as trufas! Vc foi super criativa!
    As fotos estão lindas como sempre e as trufas devem ser deliciosas!
    Já recparei em receitas que os mexicanos gostam de uma pimentinha no chocolate. Dá um toque especial!
    Boa sorte!
    Bjs :)

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  23. Cris, que lindinhos! E se os filhos gostaram então deve ser muito bom! Ainda não provei chocolate com pimenta, mas morro de curiosidade!
    Beijinhos

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