quinta-feira, 16 de julho de 2009

Com o frio... vai bem um caldo de batata e agrião

O inverno 2009 chegou com noites geladas que me inspiram a encerrar o dia preparando algo quente para aguardar meu marido que antes de chegar em casa passa na padaria e compra um pão italiano fresquinho...

Minha mãe sempre nos mimou com sopas saborosas no inverno. Ela gosta de usar caldo de frango ou de carne e algumas sobras do almoço, como legumes, carnes e arroz. Além das sopas também aprendi a economizar na cozinha, a geladeira de minha mãe é cheia de pequenos potes com sobrinhas, ela não desperdiça nada... E 16 de julho é aniversário dela...

Este caldo é parecido com o caldo verde português, é o produto final de um purê de batatas que fiz no almoço já com segundas intenções, para aproveitá-lo no jantar!

No inverno reduzimos o consumo de saladas, mas neste caldo de batatas o agrião fica muito bem!
A receita básica: purê de batatas (3 a 4 xícaras), caldo de carne que baste para ficar cremosinha, meio maço de agrião lavado (ou couve), uma linguiça calabresa fatiada. Leve para ferver.

Coloquei tudo na panela elétrica (crockpot) e deixei cozinhando por 2 horas, mas no fogão você faz tudo em 20 minutos. Arrume a mesa com carinho e sirva em tigelinhas, com pão italiano, torradas e azeite.





17 comentários:

  1. Amiga,
    Com o carinho que vc prepara e nos ensina...tudo vai bem, seja no inverno ou no verão...:)
    Não seria diferente com essa aula de vida passada de mãe para filha, né?!
    Hoje é níver de meu irmão tão amado tb! Como ele é 'happy' e mora na América (rs) deve comer Mc hoje..rs
    Um bejim procê e pros pequenos!!

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  2. Eu tb estou mandando ver nas sopas e caldos neste friozinho... preciso dizer que esta sua receita entrou na fila? hehehe

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  3. Que indelicadeza! :/
    Parabéns para sua mãe, que seja abençoada e feliz sempre!!
    Um abraço a ela, tá?!
    Vinni

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  4. Cris aqui adoramos sopas em qq estação. Esta ficou maravilhosa!
    Infelizmente aqui não encontro agrião.
    Acho que nestes últimos 12 anos só comi 2 vezes. É uma pena, pois adoro!
    Parabéns a sua mãe pelo aniversário. É pertinho do meu.
    Bjs :)

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  5. Por aqui apesar de estarmos em pleno Verão.. também está algum frio.. o tempo anda muito incerto por aqui..
    mas mesmo assim adoro sopa e a tua está linda.
    beijinhos

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  6. Cris,

    amo sopa, e esta sua ficou saborosa demais. para sua mãe vida longa e muita saude, dia 16 meu sobrinho mais velho J Vitor tbm faz aniversário. bjs

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  7. Cris, sou sua fã número 1, sabia? Ai minha flor, mas que receita fantástica... assim meu coraçãozinho nao ageunta... =P
    Vou reproduzir essa perfeição em casa, e bem rapidinho, viu? Adoro batata de todos os jeitos!!
    Parabéns à mamãe... toda felicidade do mundo para ela!!
    Beijo enorme,

    Mari

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  8. tem um ar muito reconfortante esse caldo.. ainda há uma tacinha para mim?

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  9. eu amei esssa sua versão..tambem aqui em casa..êsse ano ..com o frio que tem feito ando abusando dos caldos..que alem de serem praticos..saõ deliciosos..imagino que com agrião tenha ficado muito bom..bjus

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  10. Cris, adorei essa sopa!!! Eu já usei agrião numa canja e achei que ficou muito bom!!! Está linda!!!
    Parabéns atrasado à sua mãe, muita saúde e paz!
    Um ótimo final de semana! Beijos!
    PS: onde vc comprou a crockpot?

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  11. Muitos parabéns à tua mãe :)
    Aqui estamos no Verão mas ontem choveu e hoje levantou-se uma ventania que me faz arrepiar. Estou de casaco vestido e com os pés frios. Uma sopa caía muito bem ;)

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  12. Sopas cremosas me encantam e vc tem toda razão... agrião combina muito bem com batata!
    Parabéns pra sua mamy...que o Senhor a cubra de bençãos!!!
    bjoks

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  13. Por aqui o frio está indo e vindo. Assim que esfriar de novo, vou fazer esse caldinho...
    Parabéns para sua mãe!
    Beijos

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  14. Hummmm... Fiquei com vontade!

    Beijocas

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  15. Oi amiga!
    Vc anda mto sumida, espero q esteja td bem, tá?!:)
    Foi comer bolinho c sua mamis?
    Tem um 'selinho' pra vc na minha cozinha...pq cozinhar p vc, cá p nós não é desafio, né?! :D
    Bacio per te!!

    Vinni

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  16. Cris que delicia! E sabe sua mãe tá mais que certa.
    Deve ficar muito bom também com espinafre, vou tentar pois aqui o friozinho tá uma delicia também.
    Beijos

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