terça-feira, 11 de novembro de 2008

Participações no Chá da Tarde: Bolachas, Cookies e Biscoitos




Eles têm nomes diferentes.... cookies para americanos, biscuits para ingleses, galletas para espanhóis e para a maioria de nós, brasileiros, chamamos de bolachinhas. Não importa o nome, o que importa é que além de deliciosas, elas fizeram sucesso aqui no chá da tarde.

Algumas vieram vestidas para matar, outras mais comportadas... também vieram as apaixonadas, as que adoram um pre tinho básico, as que não vivem sem os acessórios e aquelas que investem na maquiagem. A coleção de outubro do chá da tarde simplesmente arrasou.

Preste atenção ao desfile, escolha o número de sua candidata favorita e deposite seu voto no espaço de comentários ou envie um e-mail para chadatarde @ hotmail.com até o dia 14 de novembro.

Aplausos e agradecimentos a todos os blogs que participaram com suas maravilhosas criações.

Com vocês, na passarela as receitas de cookies, biscoitos e bolachas mais badaladas do momento:

1-A Simone do Chocolatria escolheu um modelito de cookie para nenhuma criança e "adulto-criança" botar defeito. A elegância tem nome de Cookies de paçoquinha e dadinhos.

2-A Laurinha chegou no desfile trazendo Biscoitos de Aveia cuja receita remete aos cadernos da mãe é da bisavó. A coleção de biscoitos está na vitrine do Pitadinhas.

3-Desde 2003 os Biscoitinhos Doces Sonhos são sucesso garantido no Natal da casa da Andréa. Os biscoitinhos que levam leite condensado e coco podem ser conferidos no Maria Embonecada.

4-A Margarida do Figo Lampo não perdeu tempo e colocou os dedos em ação para fazer Cookies de coco, pistachio e cardamomo com pepitas de chocolate branco. O resultado? cookies bem molinhos no centro e meio estaladiços nos rebordos!

5-A Valéria é mais uma fã de amanteigados pois além de gostosos tem cheiro de infância e de receitas especiais. Simple Butter cookies foi a receita escolhida e postada no Papos de Anjo.

6-A geléia de marmelo marcou presença nas Pepas feitas pela Smas em suas Experiências na Cozinha e que até um colega de trabalho que não gosta de marmelo comeu e adorou!

7- Novos desafios para Madames na Cozinha. A Glau fez Palmiers de laranja com canela e até dias atrás não sabia como era tranquilinho e gostoso de preparar estes biscoitinhos!

8-Biscoitos de aveia com chocolate negro e papaia, combinação perfeita que a Claudia do Pimenta Verde escolheu para o nosso chá da tarde.


9-Kurabis, uma delícia de cookies da cozinha grega foi o tema da Nana para agradar o publico que arrancou suspiro lá no Manga com Pimenta.

10-E para os chocólatras de plantão, a Claudia do Magia na Cozinha preparou Black Florest Cookies que serviram também para comemorar o Halloween na terra do tio Sam.

11-Areias do céu, esta é a primeira participação da Carla, do Gostosura. Tirada do livro essencial das sobremesas a receita é versátil e pode ser usada com geléias, frutos silvestres e até uma porção generosa de Nutella ou um creme de chocolate.

12-A Rose com suas Receitinhas e Frescurinhas também está chegando aqui pela primeira vez. Ela fez lindos Biscoitos de natal em forma de estrelinhas e ainda deu dicas de como presentear as amigas no natal.

13-Quem também desfilou na passarela do chá da tarde deste mês foi a Ana, que veio toda charmosa com seus Cookies macios com nozes. A receita na íntegra pode ser vista no Eu Mulher.

14-Ele chegou para provar que chá da tarde não é o clube da Luluzinha, e é com muita alegria que apresentamos o Renato do Sugar Nut. Ele trouxe Peanut Butter cookies e diz ter também uma receita secreta de Chocolate Chip Cookie.

15-Ela diz que bolachas, biscoitos e cookies, definitivamente não são o seu forte. Mas as Bolachinhas de amor e canela da Mari, do Mari’s Kitchen comprovaram que ela leva jeito sim e além de lindas, agradaram a filhota Isabella e a sogrinha Bete.

16- Biscoito natalino também foi o tema da Neyma que fez lindos biscoitos aromáticos usando cortadores em forma de arvore natalina e que podem ser conferidos no Vó Mindoca.

17- Mesmo dodói e cheia de compromissos a Renata Gaeta não queria deixar de participar do desafio e apimentou ele ainda mais com seus Cookies de Chocolate com Pimenta que estão lá no Geléia de Rosas.


18- Biscoitinhos de leite condensado com sabor de infância e com decoração natalina foi a participação da Lu que garente serem sucesso absoluto na casa da mãe e ótimos para acompanhar um chaá. Corra no Blog da Lu para conferir.

19- Cansada de esperar o livro que não chegava, a Laila baseou-se numa receita de biscoito de champagne e, com algumas modificações preparou Biscoitos estaladiços de Dama da Noite para o seu Comidinhas do Bem.

20- Naco Zinha traz à passarela Estrelinhas de natal. Feitas pela Regina que além gostar de fazer biscoitinhos, os decorou e embalou com cores natalinas.

21- Uma receita prática e que agrada a muitos paladares foi a ideia da Goreti do blog Discípula na cozinha. Usando modelitos diferentes, ela fez lindos Biscoitos de nozes e chocolate.


22- A paixão foi o tema na cozinha da Suzana do Mama quero Bolos para o nosso desfile. Ela preparou Bolachas em formato de coração e recheadas com compota de morango e marmelada.

23- A Andrea não resistiu aos comentários das amigas e decidiu participar do nosso chá da tarde com corações embriagados, ops, digo Cookies de licor em formato de coração e que podem ser conferidos no Lady Kitchen.

24-Um beijinho doce que a Leticia trouxe, de longe prá mim... Beijinho caipira inspirado numa receita italiana veio especialmente lá do Cozinha Magia.

25- As cores e o tema natalino tiveram grande evidência nos lindos Amanteigados apresentados pela Maria Alice. Cobertos com uma mistura de limão e açúcar podem ser vistos no Mundo de Alice.

26- A Ameixinha Seca encontrou no livro Cordon Bleu a receita para o nosso desafio: Snickerdoodles. O nome pode soar estranho e o significado está lá no Canela Moida.

27- Do blog Mirepoix chegaram Cookies de laranja feitos pelas mãos da Chef Debora Cordeiro.

28- Bolachinhas deliciosas e crocantes com o doce nome de Miminhos de Nozes e Canela. Esta é a primeira participação da Karla do blog O Meu Almoço no nosso desafio.

29- Ela é expert em preparativos para o Natal e, para o nosso desafio, a Renata do blog De Boca na Botija preparou Cookies Natalinos que diz serem macios como brownies.


30- A Fernanda decidiu colocar a mão na massa e participar do seu primeiro desafio culinário com Bolachas Rápidas de Flocos de Aveia. Uma receita da coleção Le Cordon Bleu que está lá no Alecrim Verde.

31- A Nysa, do Café da Nysa desfilou no nosso chá da tarde pela primeira vez com um modelito em forma de xadrez. Ela fez Bolachas Preto e Branco e ainda usou fitas vermelhas para dar um charme a mais no visual.

32- Ela já falou lá no Cafezinho das Cinco mas eu repito aqui: o chá da tarde não ficaria completo sem os biscoitinhos e a Luciana, não ficou de fora e desfilou elegantemente suas Rodinhas com Geléia.

33- A Letícia fez o genero romântica e encantou nossos olhos com lindos Biscoitos de macadâmia em formato de coração e que podem ser vistos No Calor do Fogao.

34- Os Biscoitos Amanteigados com Noz Pecã, sob o comando da Ana do Kitchen Space fizeram tanto sucesso que arrancaram aplausos do marido, do filho e dos colegas de trabalho que pediram bis.

35- O Vida Pratica desfilou estilosamente com seus Biscoitos amanteigados em formato de corações e maquiados com chocolate. O modelito tem assinatura da Geórgia.

36- A Nani, do Manjar de idéias doces também não ficou de fora e usou Biscoitinhos de Marmelada para encantar os olhares da platéia.

37- A Priscila que assina Delícias by Priscila decidiu pelos Cookies Choc-chip com Leite Moça que além de deliciosos rendem bastante.

38- No atelier culinário da Lica, o Sabores da Lica, tudo que é feito passa pela avaliação do filho e do marido que imediatamente perceberam que os Casadinhos de doce de leite tinham cara de chá da tarde.


terça-feira, 4 de novembro de 2008

Hora do chá... com cata-ventos

Cata-ventos, ou "pinwheels" em inglês, são biscoitos amanteigados com o formato de um brinquedo que eu amava quando era criança... Estes biscoitos também podem ser enrolados com geléia, como um rocambole, mas eu preferi aproveitar que estava com a mão na massa e fazer "thumbprints" (marcas de dedos). São biscoitinhos com uma cavidade no centro formada pelo dedo polegar e cobertura de geléia. Os thumprints também ficam charmosos e são mais fáceis de preparar do que os cata-ventos ou qualquer biscoito que precise do cortador.

Biscoito cata-vento
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1/4 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de açúcar
100 g de manteiga ou margarina vegetal
1 ovo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1/2 colher (chá) de canela em pó

Recheios:
Creme de avelãs (nutella), geléias variadas, gotas de chocolate, doce de leite.

1) Peneire a farinha, o sal e o fermento em uma tigela separada.

2) Na batedeira, em velocidade média, bata a manteiga com o açúcar até virar um creme. Reduza a velocidade e adicione o ovo e a baunilha. Junte lentamente a mistura de farinha até incorporar bem.

3) Divida a massa em duas bolas e aperte em forma de disco, envolva em filme plástico e deixe na geladeira por uma hora ou se estiver com pressa deixe no freezer por 15 a 30 minutos.

4) Aqueça o forno a 180°C.

Para fazer os cata-ventos:
em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, abra uma parte da massa em forma de retângulo, com cerca de 20 x 25 cm e 0,5 cm de espessura. Com uma faca ou disco de cortar pizza faça 3 faixas no sentido do comprimento e 4 faixas no sentido da largura. Estão prontos os quadrados. Agora transfira cada quadrado para a forma em que irá assar os biscoitos. Em cada canto, faça um corte na diagonal, tomando o cuidado para deixar o centro livre para colocar o recheio. Adicione seu recheio favorito, dobre as pontas dos triângulos e leve para assar por 15 a 20 minutos. Remova-os da forma ainda quente com uma espátula.

Para fazer os biscoitos com geléia (thumbprints):
Faça bolinhas com a massa, coloque na forma e aperte com o polegar. Se estiver usando gotas de chocolate, preencha neste momento as cavidades. Asse por 15 a 20 minutos. Retire da forma ainda quente e preencha as cavidades do biscoito com uma colher de chá de geléia ou doce de leite.

Outras receitas de cookies neste blog:
Cookies recheados com sorvete
Biscoitos amanteigados com especiarias
Cookies de gelatina

sexta-feira, 31 de outubro de 2008

Moqueca... na panela elétrica!

Esta é minha contribuição para o Rei da Quinzena, que elegeu o coentro como principal ingrediente neste período. Coentro lembra o nordeste... aqui no sudeste é mais comum o uso de salsinha. Por este motivo escolhi a moqueca para coroar o rei coentro, mesmo não sendo minha especialidade.
Sou uma paulista quase mineira que gosta muito de moqueca... Eu já provei a moqueca capixaba e a baiana, numa viagem de carro e moto com parada final em Porto Seguro e que já contei aqui. Como a Bahia e o Espírito Santo não ficam ali pertinho, mais de 1000 km nos separam, a solução é ir para a cozinha inventar moda... E eu adorei as duas versões que comi, então vamos deixar de fora a polêmica sobre quem sabe fazer a verdadeira moqueca!

Usei minha adorada crockpot (panela elétrica), como gosto desta panela! Logo após o almoço num sábado, coloquei os ingredientes da moqueca nela, e voilá, tivemos um jantar maravilhoso! Curti uma longa tarde com a família, sem me preocupar com o que fazer para o jantar!

A minha panela é alta, para servir, basta ir retirando as camadas, o peixe não se desmancha.


Moqueca na panela elétrica - crockpot

1 kg de badejo em postas
suco de um limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) páprica doce (usei o pimentón espanhol)
500 g de camarão limpo (opcional)

1 cebola grande em rodelas
3 dentes de alho amassados
3 tomates grandes fatiados
1 pimentão verde fatiado
1 pimentão vermelho fatiado
1 maço de coentro
200 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite de dendê

1) Coloque os peixes e o camarão para marinar com sal, alho, pimenta, páprica e suco de limão por uma hora.

2) Na panela faça camadas começando com cebola, alho, pimentão, tomate, o peixe e os camarões. Repita as camadas e termine com os tomates e pimentões. Acrescente o leite de coco, o dendê e por cima o maço de coentro.

3) Tampe a panela e deixe na posição High (Alta) por 4 a 6 horas. Acerte o sal. Se preferir uma moqueca mais cremosa, deixe a panela destampada no final para secar a água. Sirva com arroz.

Esta mesma receita pode ser preparada da maneira tradicional, na panela de barro ou mesmo wok.


quinta-feira, 30 de outubro de 2008

Ainda dá tempo...

De fazer este bolo gostoso decorado com fantasminhas, que se chama blondie brownies, para distribuir para a garotada que vai tocar a campainha pedindo gostosuras ou travessuras. Clique na foto para ver a receita.

quarta-feira, 29 de outubro de 2008

Trufas de chocolate com pimenta, uma paixão ciumenta

Chocolate com pimenta... uma inusitada combinação para nosso paladar... para muitos lembra apenas a novela de mesmo nome exibida pela rede Globo há alguns anos... Eu sempre quis experimentar e só agora com o desafio de Doces finos no blog Sabor da Fer Ayer consegui satisfazer minha curiosidade. Foi também a primeira vez que fiz trufas, ou brigadeiro conta?

É interessante a interação que a pimenta exerce com o chocolate, primeiro você percebe o doce, o sabor do cacau e só então sente um resquício de pimenta quando termina de comer a trufa... a pimenta faz permanecer o sabor do chocolate na sua boca.

A pimenta que usei chama-se Mole, um molho à base de chocolate, pimenta e outros ingredientes que é muito comum no México. Presente de nosso amigo Lalo que sempre que viaja traz algo especial para seus amigos.

A receita... é da caixinha do creme de soja Batavo e dei meu toque com o molho de pimenta! Você pode usar chilli em pó ou outro tipo de pimenta em pó ou molho, contanto que se dissolva.

Aproveitei a chegada do Halloween e decorei algumas trufas para distribuir para a criançada no dia 31. Antes fiz um teste com meus filhos, deixei-os raspar a panela e amaram o sabor! Claro que não contei que tinha pimenta, esperei a reação deles! Só aí revelei meu segredo! Não acharam ruim não, pelo contrário... pediram mais!

Trufas de chocolate com pimenta
1 embalagem de creme de soja (200 g, pode ser creme de leite)
250 g de chocolate ao leite picado
170 g de chocolate meio amargo picado
1 colher (chá) de molho de pimenta mexicana Mole (acrescente aos poucos)

Meia xícara de cacau em pó
Uvas sem semente para rechear (morangos picados, cerejas, gotas de chocolate com licor etc)

1) Junte o creme de soja/leite e os chocolates picados em um refratário médio redondo. Leve ao fogo em banho-maria até o chocolate derreter por completo. Retire do banho-maria, junte a pimenta e misture até obter um creme homogêneo.

2) Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até ficar com textura para enrolar.

3) Porcione uma colher de sopa da massa (usei uma colher de cookies/sorvete) e com as palmas das mãos untadas em água ou manteiga enrole as trufas e recheie com a fruta escolhida. Passe-as no cacau em pó. Rende 22 trufas.

sexta-feira, 24 de outubro de 2008

Calda Butterscotch - para sorvetes, bolos, panquecas e waffles

Imagine uma manhã de domingo que você fez aquela pilha de panquecas americanas que ficaram lindas mas descobre que não tem a calda... Esta é mais uma solução caseira que encontrei, neste caso para substituir o "syrup". Ela dá um sabor especial a panquecas e waffles, bolos, pudins de pão, sorvetes etc.

Calda Butterscotch
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de glucose de milho (karo)
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha ou maple

Leve todos os ingredientes ao fogo brando e mexa até derreter a manteiga. Não deixe ferver.

Sirva a calda morna sobre panquecas, waffles, bolos, pudins ou sorvetes.

Receitas de panquecas americanas neste blog:
- Panquecas de leite de soja
- Panquecas de buttermilk

Fonte: Allrecipes

domingo, 19 de outubro de 2008

Cheesecake de queijo cottage caseiro

É possível ser criativa no dia-a-dia na cozinha? Acredito que sim... amor e dedicação tornam qualquer prato especial. Um sabor novo, um toque no prato, um comentário agradável são detalhes que nossa família merece e vão tecendo com carinho a colcha de retalhos de nossa vida que é guardada no baú de memórias de todos que nos cercam...

As garotas do blog Rita Palita andam com desejo de comer receitas com queijo cottage... Eu me empolguei tanto com o desafio que não me contentei em fazer apenas o cheesecake, preparei também o queijo cottage para a receita e foram necessários 3 litros de leite para obter 2 xícaras de queijo.

Cheesecake de cottage cheese
Base
100g de bolacha maizena ou maria
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de açúcar
1/4 colher (chá) de canela em pó

1) Triture a bolacha maizena no processador ou liquidificador. Acrescente o açúcar, a manteiga derretida e a canela e pulse até formar uma farofa úmida.

2) Forre o fundo de uma forma de 23 cm com aro removível e reserve.

Recheio
2 xícaras de queijo cottage (usei cottage caseiro)
1/2 xícara de leite
2 ovos
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2/3 xícara de açúcar
1 pitada de sal

Preaqueça o forno a 165 °C (ou no máximo 180 °C)

1) No processador, ou liquidificador, bata o queijo cottage até ficar cremoso. Junte os outros ingredientes, batendo sempre, até obter uma mistura cremosa.

2) Despeje a mistura na forma com a base e asse a 165 °C (ou no máximo 180 °C) durante 60 minutos. Desligue o forno e deixe esfriar. Sirva com geléia de frutas de sua preferência, doce de leite ou goiabada.

Créditos:
- A geléia de morangos saiu da cozinha da Claudia do Doces Encontros.
- Fonte da receita de cheesecake: All Recipes

sábado, 18 de outubro de 2008

Queijo cottage caseiro

O queijo queijo cottage é um queijo fresco com textura grumosa. Eu queria fazer meu próprio e descobri que seu processo é muito parecido com nosso requeijão caseiro e para minha surpresa, com o paneer indiano que a Agda ensina a fazer em seu blog. O resultado foi excelente e fiz um cheesecake delicioso com ele.

Cottage significa em inglês, e em francês, cabana, chalé, casa de campo... daí a origem do nome do queijo, que originalmente era feito por camponeses.

Em minhas experiências usei como agente coagulante o limão na primeira vez e depois o vinagre. Além destes, podemos usar o coalho.

A consistência e o sabor do queijo feito com o limão são melhores, ele fica mais macio. O queijo feito com vinagre fica com uma cor pálida e os grumos não ficam tão macios. Conclusão: dê preferência ao limão para fazer seu queijo cottage.

Queijo cottage caseiro
(rende 3/4 xícara, para uma receita com 2 xícaras de queijo cottage, use 3 litros de leite)
1 litro de leite (usei semi-desnatado)
2 colheres de sopa de limão

200 g de creme de leite
Sal a gosto para temperar

1) Leve o leite ao fogo e imediatamente antes de começar a ferver (se tiver um termômetro de bala, o ponto é 90 °C) desligue o fogo e adicione 2 colheres de limão. Mexa até coalhar o leite.

2) Separe o soro: peneire sem espremer, coloque para descansar e escorrer o restante do soro dentro de um etamine ou algodão fino (tipo morim ou gase) por uma hora.

3) Tempere com sal a gosto. Neste ponto, eu gosto de adicionar uma caixa de creme de leite para ficar bem cremoso. Use em qualquer receita que peça queijo cottage.

Dicas de uso: com frutas, em sobremesas, saladas, omeletes, tortas, patês, torradas etc.

quarta-feira, 15 de outubro de 2008

Cupcake Cones - Cupcakes na casquinha de sorvete!

"Que isso tia? Bolo na casquinha?" E depois de um tempo... "É bom hein, quero mais!" E este quero mais se repetiu por toda a tarde no dia das crianças. Preparei estas guloseimas para meus filhos e um amiguinho que estava visitando.

Simples, fácil e rápido. Você pode usar até bolo de caixinha. As casquinhas no entanto devem ser de boa qualidade, tipo cone, realmente crocantes, como do restaurante mac...

As casquinhas de fundo reto não são boas... Uma vez fiz com elas e não fui feliz, o sabor deixa a desejar...

Esta massa fica parecida com pão-de-ló, uso leite morno e bato as claras em neve. Ela ficou bem amarelinha porque usei ovos caipiras. Você pode adicionar gotas de chocolate, mas por si só este bolo já tem um sabor delicioso.

Se você é fã de cupcakes, não deixe de visitar o novo blog da Valentina, o Cupcakes do Trem Bom, dedicado apenas a... cupcakes!

Cupcakes
Com substituições para intolerantes ao leite

1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos
3/4 xícara de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1/2 xícara de leite morno / leite de soja culinário, sem sabor
3 colheres (sopa) de manteiga / margarina vegetal

12 a 16 casquinhas de sorvete ou formas de muffins

Preaqueça o forno a 180 °C. Forre uma grelha com papel alumínio. Dê duas ou três voltas com a folha de alumínio na grelha, coloque-a sobre uma assadeira funda e faça furos com uma faca para conter as casquinhas, mantenha distância entre elas.

1) Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal em uma tigela.

2) Bata as claras em neve, use velocidade alta. Quando as claras estiverem no ponto, vá adicionando lentamente as gemas, o açúcar e a baunilha. Continue batendo.

3) Enquanto as claras são batidas, aqueça o leite com a manteiga, o suficiente para derreter a manteiga.

4) Abaixe a velocidade da batedeira, e comece a acrescentar os ingredientes secos que peneirou na tigela, intercalando com o leite morno.

5) Encha as casquinhas de sorvete (ou forminhas de muffins), deixando 1 cm de folga na borda. Asse por 20 a 30 minutos ou até dourar. Decore com chantilly ou cobertura de sua preferência.

terça-feira, 14 de outubro de 2008

Chá da Tarde: O primeiro lugar em muffins e novo desafio

No mês de setembro com a chegada da primavera no hemisfério sul e o outono no norte o desafio de muffins terminou em clima de amizade com 33 participantes em nosso chá!

Leila e eu agradecemos sua participação e anunciamos a receita que obteve primeiro lugar na votação: Cupcake de banana com recheio de banana caramelada e creme de baunilha e cobertura de creme de baunilha da Viviane do blog Com Amor e Tempero. Parabéns Viviane! Como recordação do evento, você receberá uma sacola ecológica (ecobag) para suas comprinhas e um outro mimo...

Em segundo lugar, ficaram empatadas com as receitas 14. Earl grey cupcakes with Lemon buttercream da Odete em Paprika na Feijoada e 17. Muffins Halloween da Fer Ayer do blog Sabor.

Em terceiro lugar, ficou a receita Cupcakes de tiramissu feita pela Laila do Comidinhas do Bem.

Agradecemos a todos que participaram, votaram e prestigiaram o evento.

Para a quarta edicão do chá da tarde e já pensando nas festas de fim de ano o desafio será... Bolachas, cookies e biscoitos!


Aproveite aquela receita antiga da titia que você guarda há tempos, tire seus cortadores da gaveta, invente algo diferente, experimente uma receita de gingerbread cookies (biscoitos de gengibre típicos de Natal) ou de cookies que não precisam ser assados (no-bake cookies)... use a imaginação!

As receitas deverão ser enviadas até o dia 31 de outubro para o seguinte e-mail:
chadatarde@hotmail.com. Especifique no seu e-mail o assunto: "C
há da tarde – Cookies e Biscoitos" e não se esqueça de incluir fotos e link para a receita.

Regras:

Cada blog poderá participar com apenas uma receita.

O post deverá ser recente ou repostagem com o logotipo do chá da tarde do mês de outubro.

Receitas sem fotos de autoria própria não serão aceitas.

Após a divulgação das receitas terá início a votação pelo e-mail chadatarde@hotmail.com ou através do espaço de comentários.

Apenas o resultado da eleição será divulgado, sem identificar o voto.

A receita com maior número de votos ganhará um prêmio.

O prêmio para quem vencer o desafio deste mês de outubro será: o último lançamento da Nigella Lawson, o livro Nigella Christmas com 288 receitas natalinas!

quarta-feira, 8 de outubro de 2008

Creamy cucumber dip - Patê cremoso de pepino

Um patê simples e marcante, como a amizade de 20 anos que tenho com a dona da receita... Conheci Karla no coral da escola em que estudava. Não sei cantar, mas me aconselharam aqui antes de partir para um ano de intercâmbio que deveria entrar no coral para fazer amizades... E deu certo, tive meu tempo de high school musical, sem coreografias, mas com direito a apresentações em datas especiais no teatro da escola.

Estava em meu papel de gringa... e ela a americaninha tímida de olhos azuis e voz afinada que se sentava ao meu lado e me ensinava gírias. Tornamo-nos amigas inseparáveis. A receita deste patê ela me passou há pouco tempo, quando me perguntou no messenger o que iríamos jantar e ela por sua vez me disse que estava fazendo uma receita antiga de sua mãe. Acabamos comendo a mesma coisa naquele dia, pois a curiosa aqui é claro que pediu a receita e agora eu divido com vocês não só um pouquinho de minha história como um sabor que marcou minha vida. E o que passei para ela? Bem, ela adora o pudim de leite condensado de minha mãe!

Patê cremoso de pepino
1 pepino japonês ralado (ou fatiado se preferir)
1 colher (chá) de sal

Maionese que baste
1 colher (chá) de vinagre
1 colher (chá) de açúcar
Sal a gosto
Pimenta moída na hora a gosto

1) Deixe o pepino de molho em água e sal por uma hora.

2) Enxague, deixe escorrer a água no escorredor por alguns minutos.

3) Misture os ingredientes restantes e está pronto seu patê de pepino. Sirva com pão fatiado, crackers, torradas ou legumes fatiados.