Açúcar cristal (branco), açúcar demerara e açúcar mascavo. Aproveitando o assunto que surgiu no grupo de discussão "Queijo com Goiabada" mostro aqui os 3 tipos.Quanto mais escuro o açúcar melhor, mais vitaminas e sais minerais ele contém. O açúcar branco passa por processos químicos e recebe aditivos para o clareamento. Para quem não gosta do açúcar mascavo porque ele que tem gostinho de rapadura (que eu adoro), o demerara é uma boa opção por ter sabor mais suave e, se o problema estiver na textura dele, você pode bater no liquidificador!
Este é o meu "Sugar Bear," um ursinho de cerâmica próprio para deixar açúcar mascavo soltinho e sequinho. Ele tira a umidade e não deixa o açúcar empedrar, basta guardar dentro do recipiente. Ganhei de uma amiga americana há muitos anos. Como só tenho um, de vez em quando ele está no demerara e depois vai passar uma temporada no mascavo que é bem mais úmido.Antes... e depois
Açúcar: mostre algum típico de sua região ou país!
Eu gostaria de conhecer outros tipos de açúcar, se você tem em casa algo diferente, mostre-nos com um post!
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Lembrete!
O evento de Páscoa ainda está valendo, o motivo... é que o marido está a caminho da Índia e vamos torcer para que traga um temperinho de presente!
Obaaa.primeirona...ahahaha.
ResponderExcluirQue linda foto e tb tenho esse ursinho (mas nao em forma de ursinho)...é muito bom. Prometo outro para ti...em breve.
Bjcas...
i Cris desse evento acho q nao vou poder participar...infelizmente há tao poucas varedades aqui de açúcar né?
ResponderExcluire cm vc é generosa...vai oferecer m temperinho hiper chicoso....se eu nao te conhecesse ia dizer q vc nao existe!!!
bjos
Que gut-gut!!! Um desse ia bem por aqui, o litoral é super úmido, meu mascavo vive grudadinho,será que qualquer peça de cerâmica funciona? Tipo um pedaço de vaso de terracota...Se der vai ser ótimo, pra quem não tem acesso a esses mimos...
ResponderExcluirBeijos!!!
oi Cris, vi teu recado no meu blog delishville somente agora. como faco para mandar email para voce?
ResponderExcluirMande teu email para o planetalondon@hotmail.com
beijinhos
Delicioso o seu post, Cris! Antigamente eu comprava muito uma caixa com tabletinhos de açúcar... eram deliciosos. Não vi mais... quando for a SP vou procurar.
ResponderExcluirPassei o seu link para uma amiga, a Maria Augusta, que mora em Nancy e tem um lindo blog! Se tiver tempo, dê uma olhada no
Le Jardin Éphémère,
certamente você vai gostar!
Beijos!
Cris, que graça!!! Você é danada mesmo, até seu açúcar é chique!!!
ResponderExcluirComo é o nome do tal ursinho 'anti umidade'?
Super fofo...
Beijinhos,
Que ótimo, onde pode se comprar esse ursinho????
ResponderExcluirbjs
Cris, eu sempre aprendo muito com os teus posts! O ursinho anti-umidade é uma fofura! Bjs
ResponderExcluirQuerida, vou recolocar o meu post de acucar. acabei de me encontrar com o teu marido. bjocas. deixo os meus saquinhos de acucar mascavo, demerara e parecidos, na geladeira para que nao endurecam. nao tenho ursinho.
ResponderExcluirAi, Cris, que fofo esse ursinho. Adorei, entro junto com a pergunta da Goreti, que apesar de não ser muito úmido aqui, acho que a cerâmica vai conservar melhor o açúcar mascavo e prefiro não colocar na geladeira, porque numa família de 4 não tem lugar.
ResponderExcluirO seu demerara está bem clarinho, o meu é mais escurinho. Vou postar segunda. Beijos!
Eu quero um ursinho desse!! Onde eu encontro, Cris??
ResponderExcluirEu amo ursos e precisooo ter um desse na minha cozinha! :)
Olá pessoal. Existem outros tipos de antiumidade e todos podem ser usados no sal, em bolachas etc. Alguns são em forma de disco e todos são feitos de argila. Eu pensei num substituto: a argila expandida que é usada em vasos, mas tente descobrir antes se não contém produtos tóxicos na sua composição. Vamos dar um nome ao ursinho? Bjs!
ResponderExcluirVeja também estes Discos discos que são uma graça. Bjs!
ResponderExcluirMuito util este post, adorei conhecer o seu ursinho lindo e tão "trabalhador".
ResponderExcluirAqui em Portugal para além desses açucares há depois uma série de variações, no mascavado: claro e escuro. No demerada: areado e cristal. No branco: cristal, fino e em pó, depois há tb o light.
E o açucar de palma que eu uso em pratos asiáticos e para caramelizar legumes ou carne.
Bjs
Olá, gostei muito do urso. Para tirar a humidade do sal fino, dentro dos saleiros misturo uma colher de arroz. O arroz não sai pelos furinhos e a humidade desaparece e o sal está sempre solto. Vou experimentar também este urso.
ResponderExcluirXau. Mais uma vez adoro o teu blog.
Gosto de passar por aqui sempre encontro novidades.
ResponderExcluirMeus filhos qunado pequenos só tomavam leite ou suco com açúcar mascavo,achavam ótimo...não sei se é por isso só vieram a ter cáries já adultos... o que é muito bom, também não sei se é por isso não acostumaram com coisas muito doce. Sobremesa por aqui só com pouco açúcar.
Bjs!
Cris que coizinha mais fofa adorei e depois o que eu aprendo com a juventude um beijo. Natércia...
ResponderExcluirQue fofinho este teu ursinho amiga!
ResponderExcluirE o tal açúcar demerara eu achei que nunca tinha usado e descobri que sim, rs
Parabéns pela iniciativa do evento da páscoa, mas dessa vez eu vou ficar só espiando.
Beijos
Ah!!Queria tanto um ursinho deste!!!! E au adoro açúcar mascavo acho muito saboroso!!! Bjks e excelente semana!!!
ResponderExcluirque eficiente esse ursinho!! e além do mais bonitinho rs
ResponderExcluirentão, tenho um livro de culinária que fala de muitos e muitos tipos de açúcar, o que é muito interessante e me deixa sempre com vontade de experimentar cada um e conhecer suas peculiaridades.
bjo!
Adorei o seu ursinho!!! Muito util e lindão!!!!
ResponderExcluirCris, adorei este ursinho! Uma graça além de ser super útil! Vou ver se encontro por aqui! Bjs
ResponderExcluirSou adepta do açúcar mascavo e o demerara orgânicos...o marido as vezes escapa para o refinado branco, mas boto ele na linha rapidinho! Amei a matéria sobre os açúcares...me aguçou a pesquisar sobre o assunto! beijos
ResponderExcluirAçúcar mascavo é meu preferido. Que lindo e útil teu ursinho.
ResponderExcluirBjos, Lú.
Cris:
ResponderExcluirMe apaixonei pelo ursinho! Fiu olhar no meu pote de açúcar mascavo e vi que estou precisando de uma fofura dessas urgente!
Minha mãe sempre foi meio "natureba", em uma época em que não se ouvia falar de gordura trans e afins. Lá em casa sempre teve açúcar mascavo, vinagre orgânico de maçã, muito suco e quase nenhum refrigerante. Como a gente geralmente é uma cópia da mãe, eu spo consigo consumir açúcar mascavo e levei o marido para essa "seara" quando casamos. Mas rola um açúcar comum para fazer uns docinhos...
Bjs,
Cris
ué ainda nao escrevi aqui...entao vai ser agora ! Estou vendo o seu demerara, minha eterna duvida, e é bem parecido com o meu blond que traduzo para o demerara, e este ursinho é um charme ! beijinhos
ResponderExcluirCris esse Brown Sugar Bear e o maximo!!!!
ResponderExcluirMoro aqui faz quase dois anos e estou aprendendo mais com vc do que com os proprios americanos sobre as coisas que existem nesse pais.....Rsrsrsrsrrsrs.....E mole???
Sabe que encontrei no ebay e ta super baratinho.
Cris o danadinho do bichinho e feito no Canada.....hihihihi.....
ResponderExcluirgostaria de sua ajuda, preciso do açuca de ( semoule) mas nao acho onde compra. eu posso substituir?
ResponderExcluirou funciona triturando o açuca cristal para vira o semoule?
obrigada
Oi Margareth você pode usar o açúcar impalpável que se encontra em lojas de confeitaria ou de artigos para festa. Um abraço.
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