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Servi para amigos este patê feito com requeijão caseiro e talos de agrião e o sabor surpreendeu a todos!
A receita adaptada de uma apostila do SESI com 152 receitas econômicas e nutritivas do programa "Alimente-se Bem" é minha contribuição para o evento de aproveitamento integral de alimentos no blog Sabor da Fer Ayer que está em sintonia com os Objetivos de Desenvolvimento do Milênio do PNUD– Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnpnc2Nt3Q8B7dwdm8bZzvS9IwspsUvejydiBiFvENKWhwVH290573x_ElgzOgvP36QpKxZiuf0htOvcK-p5GmGEPbRItxRXb5fr6y_APwHHrhOkxVGg1X_106naNFtNa_6KTI/s200/PateTalosAgriao+014_edited+%28Small%29.jpg)
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Patê de requeijão caseiro com talos de agrião
1 colher (sopa) de cebola picada
1 dente de alho (não usei)
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de talos de agrião picados finamente (ou couve)
Doure a cebola e o alho no azeite e refogue os talos de agrião. Reserve.
Faça o requeijão
3 xícaras de leite
1/3 xícara de vinagre
2 colheres (sopa) manteiga
sal a gosto
1) Esquente o leite até quase ferver. Junte o vinagre e deixe coalhar. Espere esfriar na geladeira.
2) Coe em peneira bem fina. Bata no liquidificador com sal e manteiga até ficar cremoso. Junte os talos refogados e misture bem, sem bater. Sirva com torradas.
Confira também esta outra receita de aproveitamento integral:
Batatas com alecrim, assadas com a casca.
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Cris do céu!!! Este patê me deu água na boca, deve ter ficado divino!!! E as batatas abaixo, eu assino embaixo. Já fiz inúmeras vezes, eu amoooo :)
ResponderExcluirCris, sabe q eu amoo o talo da couve..eu fico procurando os talinhos qdo faço refogada..esse pate me parece delicioso!!adorei!!bjs
ResponderExcluirAdorei! E dá pra fazer com outros legumes, né? Já estou até tendo idéias, rs.
ResponderExcluirParece muito bom! Aqui nos EUA raramente vi agrião e quando se encontra é caríssimo.
ResponderExcluirAinda bem que se pode utilizar a mesma receita com outros vegetais.
Tb detesto disperdiçar alimentos, me sinto culpada.
Bjs :)
Cris, também me custa imenso ver o caixote do lixo cheio de talos...
ResponderExcluirVou copiar para experimentar este patê, parabéns pela ideia!!
bjs
Cris, eu pareço até meio doida... Quando como agrião, rúcula, acelga e outras folhas, eu prefiro os talos... Acho essa textura fibrosa muito agradável!
ResponderExcluirSua receita está um arraso... Já viu a campanha sobre isso no blog da Fer?
http://sabor.sampasite.com/default.htm
Dê uma olhada lá, acho que você vai gostar...
Beijinhos!
Cris, que idéia boa! Minha avó faz farofa e omelete com talos de cenoura e beterraba e ficam ótimos. Vou contar pra ela sobre esse patê e ela vai amar!
ResponderExcluirOops! Hehehehe, foi mal, Cris! Passou despercebido...
ResponderExcluirBeijinhos!
Fantástico seu patê, Cris. Adorei. Também vou ficar mais consciênte e já preparei minha receita. Só falta postar.
ResponderExcluirbjs
Fiquei encantada Cris! E as fotos estão tão lindas!
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