sábado, 7 de janeiro de 2012

French Toast - Rabanadas

Ano novo, vida nova. A vida toda ouvi esta frase. E este ano minha mãe disse: entra ano, sai ano e tudo continua do mesmo jeito. Eu respondi: mãe... mas a gente que tem que mudar! Flexibilidade, esta foi a palavra escolhida para o novo ano para mim. Ser flexível na maneira de agir e principalmente de reagir... pois não quero chegar ao final do dia do com o coração partido por não ter feito algo para alguém só porque me exigia mudar um pouco a direção.

E para começar bem, por que não aceitar que não tinha leite condensado para fazer aquela rabanada deliciosa da minha sogra e alterar a receita tradicional dela? Foi o que fiz...

Rabanadas - receita da minha sogra

1 baguete de pão para rabanada ou 1 pão de forma sem casca
3 ovos, gemas separadas
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 litro de leite

Óleo para fritar

Algumas opções para servir:
- Fried apples - maçãs grelhadas ou pêssegos
- Calda Butterscotch
- Mistura de açúcar e canela para polvilhar
- Mel ou xarope de milho derretido (no microondas por 15 segundos)
- Morangos - lave, pique e povilhe açúcar para formar um caldinho, se preferir adicione também vinho tinto ou extrato de baunilha

1) Corte o pão na diagonal em fatias grossas (aprox. 2 cm). Pão de forma: use a fatia inteira. Reserve.

2) Bata as claras em neve e acrescente no final as gemas, mexa delicadamente até incorporar bem.

3) Numa tigela, adoce o leite com o açúcar. Passe rapidamente os dois lados das fatias de pão no leite adoçado e depois nas claras em neve. Antes de mergulhar no óleo, passe uma faca ou espátula para tirar o excesso das claras. Frite em bastante óleo quente na frigideira, virando para dourar dos dois lados. Escorra em papel absorvente.

4) Polvilhe com açúcar e canela e sirva com fried apples (maçãs grelhadas), calda de morango com açúcar, leite condensado, calda butterscotch, mel etc.

4 comentários:

  1. Boa palavra, Cris. Flexibilidade exige uma mudança de postura que muitas vezes é preciso.
    A minha palavra pra 2012 foi coragem. Outra coisa que também devemos ter.
    Um 2012 muito feliz e abençoado pra vc e sua família.
    Bj,
    Lylia

    ResponderExcluir
  2. Ás vezes tem mesmo que ser assim e resulta super bem. Pelo menos, tem muito bom aspeto :)

    ResponderExcluir
  3. Muito boa a dica. Já está nia minha lista. Abraço

    ResponderExcluir
  4. Cris a gente tem sempre que acreditar que as coisas vão ficar melhores pois sem esperança fica tudo muito dificil né?

    Agora Cris você me mata com essas fotos eu simplesmente amo rabanadas e as suas ficaram realmente "vestidas para matar" rs


    www.feijaonoprato.com

    ResponderExcluir

Agradeço a sua visita!